Hoy receta: Albóndigas

Últimamente me da por experimentar en la cocina, que si un condimento por aquí, que si otro que no he usado nunca por allá, vamos a probar esta mezcla aunque suene incoherente....

Algunos han salido bien, otros en cambio se quedaron en el recuerdo.

Hoy ha sido uno de esos... en lo que ha salido bien.

El otro día se me antojaron albóndigas pero no quería hacerlas como siempre porque ya me aburren. Así que esta vez me invente esto (que igual ya esta inventado por ahí, ni idea)

Ingredientes:

500 gr de carne picada

Pan rallado

Especias (gengibre, hierbas provenzales, oregano, nuez moscada, ajo en polvo, pimienta y la piel de medio limon y de media naranja rallada)

Harina

Aceite de girasol

Aceite de oliva

1 cebolla mediana

1 lata de tomate entero

Azúcar

3 patatas medianas

100 gr de guisantes

1 zanahoria

Agua

Sal

A cocinar!:

Mezclamos bien en un bol la carne picada, un pizca de sal y las especias (la cantidad es al gusto del consumidor). Añadimos el pan rallado y mezclamos. Un vez que esta lista, hacemos bolitas ( a mi para medio kilo de carne me han salido 24) y las pasamos por harina quitando el exceso. Ponemos a calentar una sartén con el aceite de girasol suficiente para freír nuestras albóndigas. Una vez fritas las ponemos sobre papel de cocina para quitar el posible exceso de aceite.

En una olla ponemos un poco de aceite de oliva y cuando este caliente le añadimos una cebolla mediana. Mientras la cebolla se va pochando debemos triturar el tomate (se puede hacer ya con tomate triturado, lo importante es que no este frito). Cuando la cebolla este lista, añadimos el tomate y una pizca de azúcar (para corregir la acidez) y lo dejamos cocinar durante 10 minutos a fuego medio.

Hervimos aparte los guisantes y las zanahorias cortadas en rodajas durante 7/8 minutos y pelamos las patatas y las cortamos a trocitos. 

Cuando todo este listo escurrimos los guisantes y las zanahorias y los incorporamos al tomate junto con las albóndigas y las patatas. Lo dejamos un par de minutos y añadimos agua hasta cubrir. Corregimos de sal y si queremos le añadimos un poco mas de hierbas provenzales y orégano. Lo dejamos cocinar hasta que las patatas estén listas a fuego medio.

Buen apetito!!!

Ya huele a Navidad

Bueno, bueno, la navidad ya está aquí y sin enterarnos ya ha pasado otro año. Es hora de revisar los própositos cumplidos y los que nos quedaron pendientes, y empezar a hacer la lista para el nuevo año.

Yo mientras tanto me dedico a mis inventos. Me gusta mucho cuando cocino mi tarta de zanahorias porque toda la casa huele durante todo el dia a Navidad y felicidad. Asi que he convertido ese olor mágico en un ambientador para la casa.



RECETA DE AMBIENTADOR PARA LA CASA DIY

1 litro de agua (del grifo mismo)
Media naranja
Medio limón
Una cucharada sopera rasa de canela
Una cucharada de postre rasa de nuez moscada
Una vaina de vainilla sin semillas (cuando en una receta necesito solo las semillas guardo las vainas para estas cosas o para aromatizar leche)
Bote con boquilla en spray (yo he usado un bote de limpiacristales que tenia vacío)

Poner el agua con todos los ingredientes en una olla a fuego fuerte. Dejar que hierva al menos cinco minutos y apartar del fuego. Dejar enfriar cubriendo la olla con una tapa. Colar y rellenar el bote.

Mi bote era de 750 ml, asi que me ha sobrado un poco, pero como estoy de limpieza lo he aprovechado y lo he usado para lavar el suelo poniendole un poco de escamas de jabon neutro sin olor que hice el mes pasado.

Ciao ragazze!

Hace mucho que abrí este blog y ha cambiado de nombre varias veces....por fin parece que me decidi por uno y por fin tambien me ha venido la inspiracion (¿divina?) para escribir la primera entrada.

No pretendo nada con este blog, es mas, puede que ni siquiera entre nadie nunca....Lo hago por mi, por contar en algun sitio esas cositas que ultimamente me ha dado por hacer.

Ahora mismo soy cocinera, camarera, friegaplatos, planchadora, limpiadora, secretaria, directora del area I+D y jefa de compras de mi empresa, esto es....mi casa...si soy AMA DE CASA.

En estos dias estoy reciclando, creando, inventando, cosiendo, .... todo lo que se me ocurre.

Espero que alguna de las futuras entradas pueda ayudarte....y si no...pues que al menos te diviertas con mis ocurrencias.

Ciao!!!